«Охотник на людей» - это завораживающее преследование маньяка-убийцы, получившего прозвище «Зубная фея». Идущий по следам этого опаснейшего преступника агент ФБР вынужден использовать единственный способ поиска: сотрудничая с доктором Ганнибалом Лектером, заключенным в тюремную психбольницу, он должен «войти» в кошмарный внутренний мир убийцы…
Пятеро безнадежных преступников направлены в городок Эверглейдс для прохождения специально «курса выживания» - тренировок под руководством Индейца Джо. Именно так государство решает перевоспитать своих граждан. После окончания курса парни возвращаются в Майами, что совершенно не устраивает местного наркобарона. Конфликт быстро перерастает в настоящую войну.